Physique et chimie

Une prépublication sur bioRxiv, qui n'a pas encore été relue par d'autres chercheurs, compare la texture de trois paires de fromages, laitiers et végétaux : cheddar, feta et mozzarella. Les différences varient selon le produit.

Selon Le Monde, une expérience de l'accélérateur du CERN a permis d'observer la désintégration d'une particule, un phénomène qui ne se produit qu'une fois sur dix milliards de particules. Cette observation nourrit l'espoir de découvrir une nouvelle physique.